O Γιάννης Μανδάλας ο άνθρωπος που έδωσε στην μαστίχα το σύγχρονο brand της θα μιλήσει την Τετάρτη στις 19:00 www.ertopen.com

Οι ρυθμοί ανάπτυξης της παραγωγής του προϊόντος δεν διακόπηκαν στην διάρκεια της πανδημίας και οδηγούν στις εξαγωγές της μαστίχας. Η ζήτηση στην Ασία αλλά και στην Β. Αμερική είναι μεγάλη. Έχει διπλασιαστεί η παραγωγή και έχει τετραπλασιαστεί η τιμή που αφορά στον παραγωγό. Αν στις αρχές του 2000 ήταν περίπου 90-100 τόνοι, τώρα είναι σχεδόν 220, με τη ζήτηση να ξεπερνάει τους 260-270.Θα μπορούσαμε να τη χαρακτηρίσουμε ελληνικό σούπερ φουντ. Είναι μεγάλη η συμβολή της στο τοπικό ακαθάριστο προϊόν. Η Χίος είναι ο γενέθλιος τόπος της μαστίχας. Μόνο εκεί αναπτύσσεται και ευδοκιμεί. Η σχέση ανάμεσα στο μαστιχόδεντρο, που έχει ζωή 150 χρόνων και τους ανθρώπους είναι πολύ σημαντική. Πέντε γενιές περιποιούνται το ίδιο δέντρο. Αυτός ο δεσμός δύσκολα περιγράφεται.